Главная / Еда / Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета “стол №5”

Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета “стол №5”

Все мы хоть раз слышали про лечебные диеты, которые сухим врачебным языком обладают названиями “диета №1” или “диета №5”. Их, обычно, назначают доктора при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или в санаториях для профилактики. Диета номер 5 является одной из самых знаменитых систем питания в этом сегменте ровно, как и самой действенной. И, если ты считаешь, что она является пережитком прошлого и не несет никакой пользы, то очень зря.

Диета стол номер 5 является одной из самых известных систем питания, которыми пользовались советские врачи во время лечения проблем желудочно-кишечного тракта. Диета номер 5 назначается врачами при панкреатите, заболеваниях желчного пузыря, панкератите, печени и желчно-выводящих путей. Также, стол номер 5 назначается в качестве профилактики при санаторном лечении.

Диета №5 была разработана, как программа лечебного питания советским доктором М.И. Певзнером. Она направлена на то, чтобы облегчить состояние больного, а самой системе питания можно следовать на протяжении 2-х лет. И можно смело сказать, что эта диета идеальна для нашей больной поджелудочной железы и панкреатите.

Диета №5: что это такое?

Как мы уже сказали, диета №5 является лечебной системой питания, которую назначают при определенных проблемах с желудочно-кишечным трактом. Так, диета предусматривает сбалансированное и равное количество белков и углеводов. Ограничение находится лишь при потреблении жиров.

Согласно лечебной диете №5, из рациона убирают продукты, которые содержат холестерин, щавелевую кислоту, эфирные масла и жиры, которые окисляются при жарке. Также, ограничивается количество употребления соли.

Не стоит забывать, что диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Опытный врач назначает “диету №5” вместе с лекарственными препаратами.

Так, в составе сбалансированной диеты №5 обязаны находится продукты, которые богаты пектинами, липотропными веществами и клетчаткой.

Питаться необходимая от 4 до 6 раз в день, а готовить еду стоит на пару, запекать или тушить. Максимально измельчать пищу, а также, пить много воды по утрам.

Однако, стоит не забывать, что диета направлена на профилактику и поддержание общего состояния больного, но не на лечение. Опытный врач назначает “диету №5” вместе с лекарственными препаратами.

Химический состав и калорийность диетического стола № 5:
  • углеводы — 400-450 г (70-80 г сахара);
  • белки — 90-100 г (60% животные);
  • жиры — 80-90 г (30% растительные);
  • 11,7 — 12,2 МДж (2800-2900 ккал);
  • натрия хлорид — 10 г, свободная жидкость — 1,5-2 л;
  • можно включать ксилит и сорбит (25-40 г).
Показания для назначения диеты

Заболевания, при которых необходима диета стол номер 5 довольно широко распространены и, по большому счету, являются хроническими. К таким заболеваниям относятся:

  • хронические гепатиты, вне обострения;
  • хронические холециститы; холециститы при выздоровлении;
  • цирроз печени, если нет недостаточности функции;
  • желчнокаменная болезнь;
  • острые гепатиты и холециститы в период выздоровления;
  • кроме того, диету 5 назначают, если нет выраженной патологии кишечника.
Диета №5: рацион (что можно и что нельзя)

Рацион диеты номер состоит из легких и максимально полезных продуктов. Рекомендуется употреблять супы (молочные, овощные, борщ без мяса и так далее), нежирное мясо (говядина, птица, ветчина), молочные продукты (молоко или кефир) допускаются максимум 200 грамм в день.

Что касается, хлебных изделий, то правила диеты рекомендуют употреблять вчерашний хлеб, а выпечку позволить себе максимум 2 раза в неделю.

Вареные яйца (и омлет) — одно яйцо в день, а овощи и фрукты только в сыром состоянии.

Продукты, которые допускаются в рацион:
  • некислые фрукты и ягоды;
  • пудинги;
  • вермишель и макароны;
  • сухари и сухое печенье;
  • сливочное и растительное масло;
  • ягодные, молочные и фруктовые соусы;
  • травы и пряности в ограниченном количестве.
Продукты, которые НЕ допускаются в рацион:
  • жирные сорта рыбы и мяса;
  • алкоголь;
  • субпродукты (печень, желудки);
  • консервы;
  • лук, шпинат, щавель, грибы, редька, цветная капуста;
  • шоколад, мороженное, какао;
  • маринованные овощи.
Примерное меню диеты стол №5

Завтрак: мясные тефтели, приготовленные на пару, манная каша, чай.

Второй завтрак: несколько сухофруктов, яблоко.

Обед: овощной суп, нежирный мясной рулет, фруктовый компот.

Полдник: сухарики (без наполнителей, приготовленные самостоятельно), напиток  из шиповника.

Смотрите также

Лишняя вода: 9 продуктов, которые снимают отеки

Отеки представляют собой чрезмерное скопление жидкости в организме. Они могут появляться как на лице и ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *