Домой / Еда / Нескучные правила вкусного салата

Нескучные правила вкусного салата

Сочетание «помидоры – огурцы – листья» идеально в жару, но со временем может поднадоесть. Делимся нескучными правилами, которые сделают любой салат настоящей бомбой.

1. Выберите основу салата

Выбирайте не бледные парниковые листья, а темную зелень с более ярким вкусом – она богата фолиевой кислотой, витаминами A, C и K. Если хотите сделать салат сытнее – добавьте крупу или лапшу.

Попробуйте:

  • 2 большие горсти шпината, фризе или рукколы в любых комбинациях
  • 100 г предварительно сваренного киноа или кускуса
  • 50 г гречневой лапши соба или цельнозерновой пасты

2. Добавьте белок

Богатые протеином ингредиенты могут превратить салат в полноценный обед. Подойдут куриная грудка, рыба, фасоль или тофу.

Попробуйте:

  • 50 г рыбы – консервированного, предварительно запеченного или слабосоленого лосося, консервированного или слегка обжаренного свежего тунца
  • 5 больших отваренных креветок или 50 г крабового мяса (не палочек!)
  • 80 г вареного куриного мяса
  • 100 г консервированных или отваренных бобов – красной или белой фасоли, нута
  • 50 г тофу

3. Добавьте мягкости

Ингредиенты вроде нетвердого сыра делают текстуру салата богаче, и есть его становится куда приятнее. К тому же такая добавка содержит кальций и белок. Если считаете калории, не увлекайтесь: в сыре их довольно много.

Попробуйте:

  • 2 ч. л. раскрошенного сыра – брынзы, козьего или с синей плесенью
  • 1⁄2 авокадо
  • 2 консервированных артишока

4. Добавьте красок

Разноцветные овощи и яркие корнеплоды не только сделают салат симпатичнее – они наполнят его витаминами и минералами.

Попробуйте:

  • 1/2 красного сладкого перца (или по четвертинке красного и желтого)
  • 1 средний помидор
  • 1/2 средней моркови, натертой
  • 1⁄4 красной луковицы

5. Добавьте вкуса

Острые, пряные или даже сладкие ингредиенты сделают вкус салата более насыщенным и оттенят горькие или пресные тона зелени и некоторых овощей. Это могут быть кислые и сладкие фрукты вроде манго, инжира или граната, свежая пряная зелень, острый перец.

Попробуйте:

  • 1⁄4 мелко нарезанного свежего апельсина, груши или грейпфрута
  • Редьку, зеленый лук, шнитт-лук, тертый имбирь или перец чили
  • Горсть свежего базилика, тархуна или кинзы

6. Добавьте хруста

Орешки или семечки делают салат более аппетитным и вместе с зеленью и тем же мягким сыром обеспечивают идеальный баланс текстур. К тому же в орехах и семечках немало минералов, полезных растительных масел и витаминов.

Попробуйте:

  • 1–2 ч. л. раскрошенных орехов – пекана, грецких, миндаля или кедровых
  • 1–2 ч. л. семечек – подсолнечных, тыквенных или кунжутных
  • Щепотку сухариков (нарежьте мелкими кубиками кусок позавчерашнего батона с отрубями и слегка подсушите в духовке)

Источник

Загрузка...

Так же посмотрите

Что не так с подсчетом калорий?

Еда — это не просто топливо, поэтому рационализации может и не сработать. Почему, за что …